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ナポリ風ミネストローネ

梅雨に入ってから雨が降るたびにバジルがどんどん大きくなってます。

バジル苗

花芽がつくといけないので、毎回大胆に摘んでおります(*´▽`*)
すると脇芽がでて、益々いい感じにモリモリに。

ミネストローネ

摘みたてバジルと野菜たっぷり使ったナポリ風ミネストローネ。
仕上げにペコリーノかパルミジャーノをふって出来上がり。
私はほんの少しだけ黒コショウをふりました。
野菜とバジルの香りがやさしいミネストローネです(*´▽`*)

今回はたまねぎ、セロリ、モロッコいんげん、さやいんげん、かぼちゃ、トマトです。
その時にあるものをじゃんじゃん入れます。
ちなみに数時間後には野菜リゾットになってしまうという(;^ω^)



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Author:サリーチェ
料理をお仕事にしてる40代主婦の完全趣味のブログです★憧れの庭はまだまだ遠いですが、のんびり楽しく準備をしてます♪たまに園芸以外のDIYネタと料理ネタありです(^▽^)

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