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カッテージチーズのパンケーキ

今度作るドルチェ準備にリコッタチーズがいるんですが
チーズも最近は本当に高くて低コストにするために久しぶりに作ることにしました。
娘のごきげんもあるので、今日はカッテージチーズ作りだけ。
まずはリコッタの材料のホエーを取るためです(*^▽^*)

カッテージチーズ1

ヨーグルトで取るより断然量が取れるのでいつもこれです。

カッテージチーズ2

水洗いしてほどほどに絞れば出来上がり。
大体200g出来上がりになるので使いやすい。
塩もここで入れるとちゃんと%が出せていいと思って、私はできてから塩混ぜてます。
※この手順が正しいかは????でも都合がいいので(;^ω^)

次に使うものによってはもっと絞ってますが、今回は柔らかめに。
1リットルの牛乳でホエー700cc。
このホエーが欲しいがために作ったカッテージチーズ。
もちろん美味しくいただきます。

カッテージチーズ3

今日は娘のおやつにパンケーキにしました。
チーズの他には砂糖と粉と卵だけ。
何もつけなくったって美味しい。
娘も口いっぱいに入れてモゴモゴしてます(*^▽^*)
残りは3時のおやつに。
次はホエーを使ってリコッタ作り。
先は長い(;^ω^)




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Author:サリーチェ
料理をお仕事にしてる40代主婦の完全趣味のブログです★憧れの庭はまだまだ遠いですが、のんびり楽しく準備をしてます♪たまに園芸以外のDIYネタと料理ネタありです(^▽^)

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