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夏野菜うちごはん

この時期になるとご近所のおばさまたちから
あれ食べねー、これ食べねーと自家栽培野菜いただけます。
で、もらえるときは一気にやってくるので
消費に追われることも(;´∀`)
でもありがたく全部食べちゃいますよ。

最近の一番多いいただき物はトマトとなす。
大好きな野菜で大助かり。

麻婆豆腐&麻婆茄子

まずは麻婆豆腐と麻婆茄子。
子供用に豆板醤使わず作って、各自ラー油と山椒をかけます。
やっぱり、豆板醤ないとだめでした(;´∀`)
甜麺醤も豆チも使っているから余計何か足りない。
まあ、今は仕方ない。
家族そろって同じものを食べれるように早くなるといいなぁ。

次はトマト、この日はソースとごはんにしました。

チヌのパデッラ フレッシュトマトソース

チヌのパデッラでフレッシュトマトソース。
バジルをちぎり入れて香りづけして。
白身魚とフレッシュトマトソースがとてもあいます。
鯛やスズキでもよくします。

丸ごとトマトピラフ

丸ごとトマトピラフ。
いつもは炊飯器の中で混ぜてしまうんだけど、今回は器に盛ってみた。
崩さないように慎重に。
ずっと前に何かで見たレシピをうろ覚えのまま作って
ちょっとずつ改良されて完成しました。
最初のレシピを思い出せないほどに足したり引いたり(;´∀`)
でも何とか今の味に落ち着いてます。
見た目のインパクトとは裏腹にやさしい味です。

初めてこの状態で盛り付けたけど内輪の食事会とかにいいかも。
今度やってみよう(*^▽^*)




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料理をお仕事にしてる40代主婦の完全趣味のブログです★憧れの庭はまだまだ遠いですが、のんびり楽しく準備をしてます♪たまに園芸以外のDIYネタと料理ネタありです(^▽^)

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