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苺のティラミス

何年か前の教室でした苺のティラミス。
これだけピューレがあると贅沢に使えます(#^.^#)
苺ピューレはマスカルポーネのクリームに混ぜて
仕上げにもソースのようにかけて。
さらに生苺のスライスも挟んでます。
まさに苺三昧( ̄▽ ̄)

苺のティラミス

ティラミスというとエスプレッソとマスカルポーネ、
マルサラ酒にサヴォイアルディを使うことがお約束。
なので本当は「苺のティラミス」はティラミスではないけど
マスカルポーネとサヴォイアルディを使ってティラミスの
要領で作っているので 春だけ特別に許してもらおう。
☝☝☝だれに?(;´∀`)

本当を名乗るなら、長くなるけど
≪サヴォイアルディを使った苺とマスカルポーネのティラミス仕立て≫
という感じですか。
もしかしてこっちの響きの方が美味しいそうな感じしたりする?(゚∀゚)

味は・・・デラックスな苺ショート( ゚Д゚)




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No title

ホー ホー  φ(..)   
このサヴォイアルディというものは 多分作りされていらっしゃるのでしょうが 検索してみたら 楽天に出来たものが売っているのですが・・

それを使ってもよろしいのでしょうか・・

混ぜればよいのでしょうか・・笑
すばらしくおいしそうです・・^m^

puulandダイアリーさん

私もできたやつ使ってます(;´∀`)
一から作ると時間がかかりすぎるんで手間を考えて
できたやつを仕入れてますよ。
最近はネットでも買えるし、個人でも買いに行ける卸店とかで
買えますからお手軽ですね。
もちろんサヴォイアルディ使わずスポンジを焼いて
作ってもいいです。
ただ断然サヴォイアルディを使う方が楽です(#^.^#)

サヴォイアルディにクリームを重ねるだけでは
固いままでふわふわにはならないので
デコレーションケーキ同様シロップを浸してから
クリームを重ねましょう。
シロップがゆっくり染み込むことでふわふわになるので
びちゃびちゃになるほどすると、生地が溶けちゃいます。
なので市販のサヴォイアルディを使う場合は
明日食べようってくらいの感じで作った方が
ふわふわに仕上がります。
何回か作るとシロップ量とサヴォイアルディの戻り時間が
わかるようになると思います( ̄▽ ̄)

No title

わかりやすい説明ありがとうございます(^○^)
何だか100人力ですv-91

カルディーに言ってお姉さんに聞いて ・笑
買ってみよう  
できたら 載せます・・・できたらですv-356

puulandダイアリーさん

それはよかったです( ̄▽ ̄)
うちの教室は「簡単、わかりやすい、それっぽく作れる」
でやってます。
頑張ってください('◇')ゞ


No title

これですね、イチゴのドルチェ!
あたりまえですが、おいしそうです♪

イチゴのティラミスはいつか作りたいと思ってるので、興味津々です。

「サヴォイアルディを使った苺とマスカルポーネのティラミス仕立て」のほうがおいしそうで、かっこもいいです。
正確という意味でも、このネーミングでいきましょう!
と言っても、ど素人の私には、「サヴォイアルディって何?」ですけどね^^;

それでも、決めました、作るときにはサヴォイアルディを使います。
フィンガービスケットで代用するようなことは、決していたしません、たぶん。

marinさん

やっぱりそういう名前の方がぽいですか( ̄▽ ̄)
店の時メニュー書く時も
「どこ産〇〇のロースト、何とかソース何とか添え、
何とかの香りで・・・」みたいな長いネーミングだと
食いつきが違いましたわ(*´з`)
・・・も必要です。笑
とくにクリスマスにはよくこういう感じでつけてました。

サヴォイアルディはイタリアのフィンガービスケットです。
本当はビスケットじゃなくてフィンガー型のスポンジのような
ものなんだけど、本名がビスコッティサヴォイアルディなので
イタリアのフィンガービスケットということになっているんだと。

marinさんならどんなのつくるんでしょうか(*^-^*)
きゃわゆい感じなんでしょうねぇ。
私のはドサッと盛りなんで(^◇^)
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Author:サリーチェ
料理をお仕事にしてる40代主婦の完全趣味のブログです★憧れの庭はまだまだ遠いですが、のんびり楽しく準備をしてます♪たまに園芸以外のDIYネタと料理ネタありです(^▽^)

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