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日向夏のママレード

宮崎出身のご近所さんに日向夏をいただきました。
実際手に取るのは初めてでした。
そのまま食べても苦みが少なくて美味しい(*^▽^*)

いくつかいただいたので今日はママレードを作りました。
ジャム作りが好きな私としては、なぜもっと早く試さなかったかと
後悔するほど好みの味に仕上がりました。
しかも柚子のような苦み抜きもほぼせず、薄皮までも入れて
へた以外は使い切れるという最高のみかん。

で、今日のおやつ(*^▽^*)
薄切りカンパーニュにカマンベールと合わせました。

日向夏ママレードとカマンベールチーズ

これは本当に最高のおやつになりました。
ママレードの苦みと甘み+パンの酸味+カマンベールのミルキーな旨み。
普通のママレードにはない、柚子では強すぎる、
軽い和のテイストもいい塩梅でアクセントになってます。
これは泡とも合うに違いない。
今度大人のおやつに出してみよ♪


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料理をお仕事にしてる40代主婦の完全趣味のブログです★憧れの庭はまだまだ遠いですが、のんびり楽しく準備をしてます♪たまに園芸以外のDIYネタと料理ネタありです(^▽^)

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